先將雞肉放入生姜片、蔥段、料酒、生抽、鹽、細砂糖和1小勺花生油抓勻，腌制20分鐘即可，具體做法如下：
準備材料
雞肉：300克、香菇：150克、胡蘿蔔：半根、大蔥：1段、生姜：10克、料酒：2茶匙、生抽：2茶匙、細砂糖：5克、鹽：1克、花生油：適量、香蔥：1棵。
1、將雞胸肉洗凈，香菇洗凈去蒂，胡蘿蔔洗凈去皮
2、將雞胸肉切成小丁放入大碗中，放入生姜片、蔥段、料酒、生抽、鹽、細砂糖和1小勺花生油抓勻，腌制20分鐘
3、將胡蘿蔔切成滾刀塊，香菇切成小塊
4、鍋中熱油，七成熱後放入腌制好的雞塊煸炒至顏色發白
5、放入香菇繼續煸炒片刻
6、放入胡蘿蔔塊煸炒片刻
7、將炒好的雞肉香菇放入大碗中
8、將美的蒸烤箱的蒸烤盤放入烤箱中，將大碗放在蒸烤盤上，在水箱中加滿純凈水，選擇純蒸功能，烤箱預設的純蒸時間為15分鐘即可。