原料:新鮮豬血和豬腸。
調料:鹽、醬油、胡椒面、五香面、蔥花、姜末、澱粉、香油、味精。
豬腸清洗後，如有漏氣，切斷漏氣。
練習制作的步驟和流程:
1.將新鮮豬血倒入幹凈的盆中，加入所有調料，攪拌均勻。
2.將豬腸的壹端紮緊，用漏鬥將新鮮的豬血倒入豬腸內，紮口。記住不要裝得太滿。
3、鍋內放水煮至八成，放入盛好的肥腸繼續煮，然後小火煮。如果煮的時候豬腸浮起來，用竹簽紮個眼放氣，20分鐘左右就熟了。
4.取出煮熟的血腸，放涼。
提醒:水煮血腸可以做成各種菜肴，也可以切成粗斜的葉片，用蒜末、腌香蔥、腐乳、香菜末、辣椒油調味。