如果腌制鹹鴨蛋，壹斤水大概放半斤鹽是比較正常的。說到鴨蛋，大家應該都是比較熟悉的，它吃起來口感比較好，而且超市買的鴨蛋價格也不是特別貴，我們壹般都是用它炒菜，或者說做成美味的鴨蛋羹，味道香香的，還能給身體補充蛋白質的。
永遠只覺得自己腌制的鹹蛋才好吃
用料
鴨蛋 30個
高度白酒 1kg
鹽 1kg克
水
鹹鴨蛋的做法步驟
1.鮮鴨蛋浸泡30分鐘
2.每顆鴨蛋都清洗幹凈
3.放在陽光下曬幹水分
4.準備高度白酒
把高度白酒覆蓋鴨蛋浸泡1小時（加入高度白酒是為了讓鴨蛋出油）
5.把1kg鹽加入2kg水中煮沸
6.把鹽水放涼才可以泡鴨蛋，把放涼的鹽水加入玻璃罐裏
7.蓋上蓋放在陰涼處40天即可
40天後就出油了