吳梅的實踐
梅子是由未成熟的李子制成的。把媽媽變成媽媽需要壹系列復雜的程序。首先，將新鮮水果清洗幹凈，晾幹，放入烤箱烘烤。把水果放在烤架上，先用柴火的小樹枝做燃料，然後用大火烤兩個小時。使用文火十二小時後，關火，讓烤箱自然冷卻。
李子需要烤兩次。第二次，第壹個烤好的水果按大小分開。大的放在下層，小的蓋在上層。這樣重復兩三次。當水果烤到堅果可以用手輕微晃動時，證明烏梅成品烤好了。
壹般質量好的烏木顏色都是黑色的，用手摸會有輕微的黏膩感，但捏起來不會碎，是質量比較好的成品。