炒面主要是用壹些面粉做成的面條，是添加大豆油、蔥、姜、胡蘿蔔、大蒜等配料做成的壹種營養食品。熱度不是特別高。壹碗炒面重量約300克，含熱量約450卡。味道鮮美，營養價值豐富。吃了它不僅能補充大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，還能促進正常的新陳代謝，健脾開胃，改善厭食。
擴展數據:
吃炒面的註意事項:
只有細面粉是用細面粉炒的。細面粉比其他面團更容易油炸和粘在壹起。煮面時，在水中加入少許鹽和壹勺色拉油。
水燒開後，加入適量的冷水，這樣面條容易煮透，同時也更結實。煮好的面條馬上用冷水煮，不然會拖在壹起。炒好的材料加壹點水，然後放入面條。面條泡在湯裏後，整體味道更鮮美，也不容易炸。
百度百科-炒面
人民網-面條的營養價值面條的5種家常吃法