作為壹種質地松脆、風味獨特的食用菌，是我國野生食用菌資源中不可或缺的壹部分，在我國東北、西南、東南等地都有分布。
素有野生蘑菇之花的美稱，蘑菇鮮甜爽口，含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、脯氨酸、甘氨酸、絲氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、組氨酸、蘇氨酸等15種氨基酸。
珊瑚菇在香港的引種栽培
香港漁農自然護理署引進珊瑚菇，向香港農民推廣，旨在推廣香港有機農業。據悉，從大陸引進的珊瑚菇呈明黃色，不僅外觀誘人，而且滋補強身，更為消費者所看重。
香港壹家有機種植園的老板袁壹天說，珊瑚菇適合在溫暖、潮濕、光線暗淡的地區生活，香港的氣候和地理環境非常適合珊瑚菇的生長。他介紹，用有機方法培養的珊瑚蘑菇，只接觸水和空氣，非常幹凈衛生，不用洗就可以生吃。