準備配料
面條(面條)，雞蛋，蒜苗，蝦皮，鹽，醬油，胡椒粉？
操作程序
第壹步:將雞蛋放入不粘鍋中，用小火煎成荷包蛋，用荷包蛋做湯。可以不放油直接熬湯，打荷包蛋。也可以先把荷包蛋用油煎壹下，再加入湯汁煮。我用第二種方法。做湯的時候煎蛋會更香，可以少加點油。？
第二步:荷包蛋煎成型後，不需要完全煎熟。加水煮沸。煮沸後，可以在湯裏加壹些醬油、鹽和胡椒粉。如果妳喜歡更濃的味道，妳可以加壹些胡椒粉。？
第三步:湯燒開後，加入蒜苗，切碎。加入蒜苗後立即關火。煮久了蒜苗顏色變黑，吃起來軟爛，沒有蒜味。最後，撒蒜苗可以保持蒜苗的香味，吃起來不辣。？
第四步:在另壹個鍋裏燒開水，然後把掛面放進去，掛面煮到沒有硬核的時候關火。不要煮得太軟。？
第五步:將面條放入碗中，加入大蒜和雞蛋湯，在表面上厚厚的壹層大蒜，味道會更好。最後在表面放壹些蝦皮保鮮。？