將魚幹浸入清水中約10分鐘。
蝦米是壹種非常豐富的食物，蛋白質營養價值很高，其中維生素A、胡蘿蔔素、無機鹽的含量都比較高，而脂肪含量不僅低，而且多為不飽和脂肪酸，可以防治動脈粥樣硬化和冠心病。蝦含有優質蛋白質，鮮蝦中含量為18%，蝦幹中含量為50%。
擴展數據:
註意事項:
慢性病患者和上火時不宜吃蝦米。患有過敏性鼻炎、支氣管炎和復發性過敏性皮炎的老年人不宜食用蝦皮。蝦皮發動，患有皮膚疥瘡者不宜食用。
蝦米適用人群:壹般人群都可以吃。中老年人、孕婦、心血管疾病患者更適合食用。
蝦皮禁忌:禁止同時大量服用維生素C，否則可生成三價砷，可致死亡。
百度百科-蝦米
人民網-美味食譜:蝦米辣椒炒五花肉。