工具/原料:什錦飯、胡蘿蔔、豆腐皮、黑木耳、粉絲、金、大蔥、蔥幹、蒜、姜、小米椒、醬油、醋、香油、鹽、油。
1，配料集合。
2、木耳、豆腐皮、胡蘿蔔分別洗凈切絲，金用鹽水浸泡幾分鐘後切去根部。
3、準備材料頭:蔥切段，姜切片，蒜半片，蒜半切米，幹蔥切段，小米辣切圈，香菜切段。
4.湯鍋燒開，關火，粉絲浸泡5分鐘，撈出瀝幹；鍋中燒開水，加入少許鹽和油，放入菠菜、豆腐絲、金針絲、胡蘿蔔絲和木耳絲，焯壹下，放涼，瀝幹。
5、炒蒜油:因為菜多，油稍寬，先放入幹蔥、蔥段、姜片、蒜片、花椒炒香，扔掉殘渣。最後加入蒜和小米，關火倒入拌菜盆。
6.調料:將所有材料放入盆中，倒入蒜油，放入香菜段，加入3湯匙生抽、3湯匙香醋、2/3湯匙香油和4克鹽，攪拌均勻。
7.成品圖。