壽喜燒(Sukiyaki)是壹種菜肴做法的統稱，基本上是在鐵板上燒烤肉類和蔬菜，主要通過油炸。比如較早流行的關西，壹般不先拌醬，而是用黃油把鍋燒熱，把牛肉稍微炒壹下，然後直接撒上糖，倒入醬油繼續煮，再加入蔬菜等其他食材。
生日鍋怎麽正確吃？
1.牛肉出爐後，註入湯汁。如果是關西式，這壹步在鍋裏準備湯，用糖，醬油，調味酒。東風提前調制。？
2、湯不要註入太多，不要溢出食材。加入湯料後再加入其他配料。配料沒有固定的順序，但是最好在魔芋絲和牛肉之間分開壹兩種配料，因為魔芋沈澱的鈣會使牛肉變硬。？
3.之後蓋上鍋蓋煎2~3分鐘。這段時間可以用來處理生雞蛋。使用前將生雞蛋放入沸水中煮30秒以消毒。如果不習慣蘸生雞蛋液，可以不用。但是不要把雞蛋倒進鍋裏。