食材
主料
千張
兩大張
豬肉
250g
輔料
蒜
3瓣
紅椒
1只
料酒
適量
糖
適量
姜
適量
老抽
適量
澱粉
少許
步驟
1.肉切碎，放蒜蓉，姜蓉，鹽糖，生抽，料酒，少許澱粉，順壹方向攪拌。
2.兩張大的千張，對折再對折剪成14公分左右若幹的小正方形。
3.開始包肉了，就這樣擺放。
4.先從壹角往上折。
5.然後這樣折疊，最後用澱粉封口，不然會散的。
6.壹***包了12只，夠壹盤了。
7.鍋裏放油，把肉卷炸兩面微黃。待用。(鍋裏炸的照片忘拍了)。
8.另起油鍋，少許油就可以了，爆香蒜姜紅椒。
9.放半碗湯水，少許生抽，料酒，最後放入炸好的肉卷，蓋上鍋蓋，中小火慢燉。
10.待快收汁了，就可以啦