步驟1
姜、蔥、蠔油、叉燒醬、黑胡椒醬和剁碎的黑胡椒與五香鹽和胡椒粉混合制成鹵汁。抹在雞肉上，腌制2小時，入味。
第二步
整個荷葉可以用來包雞，使荷葉雞青體。我家裏沒有荷葉，所以用錫紙代替。
第三步
面包雞當然是用面粉包裹的啦~選擇高筋面粉，酵母粉，鹽，黃油...按照普通餐包的配方將面粉揉至全延展階段，用面團將荷葉青體裹緊。(可以在面團表面刷壹些蛋黃液，讓顏色更好看。)
第四步
烤箱180度烤40-50分鐘，然後取出。
第五步
把面包切開，雞肉很嫩，汁也很足。
第六步
稍微擺壹下後，可以用手把雞肉撕成碎片，配著面包吃。