材料配方:棉花糖150g,餅幹150g,草莓凍幹50g,奶粉50g,黃油40g,蔓越莓幹30g,杏仁50g。
具體做法
1、40g黃油小火融化,倒入150g棉花糖,壓至棉花糖融化成球。關掉暖氣。
2.倒入50g奶粉攪拌均勻,然後加入其他材料攪拌均勻。
3.放入不粘鍋模具中,壓平(最好鋪油紙或在底部撒上奶粉)。
4.趁著余熱,把奶粉均勻的塗在表面。
5、晾涼,定型,切塊,就大功告成了~
制作雪花脆片的小技巧:
1.小火貫穿!!
2.不要讓棉花糖過熱,它們會變得又硬又難吃。
3.棉花糖太大需要切小。加熱時攪拌棉花糖可以加快融化速度。
4.餅幹建議選擇鹹餅幹,棉花糖建議選擇低糖。如果沒有鹹餅幹,可以在黃油融化後加入1-2g鹽。這個味道會更好。不是很甜。
5.雪花酥放入模具後要壓實,切之前可以冷藏加速冷卻。
6.黃油越軟,奶粉越硬,比例可以根據自己口味調整。