淮南牛肉湯怎麽做？

淮南牛肉湯的做法比較簡單，關鍵是味道。先用牛骨熬湯，最好是牛骨。牛骨熬成白湯後，加入幹紅辣椒、花椒、姜等配料。裝湯時，將煮好的粉條、豆餅、熟牛肉片放入碗中，加入湯汁。然後加入香菜和蒜末，攪拌均勻。這是當地的酥脆芝麻餅。味道真的很棒。牛肉湯不僅美味，而且營養豐富。每天早上喝壹碗牛肉湯，讓妳壹天都神清氣爽。

淮南牛肉湯選料講究。以江淮地區的牛為原料，用牛骨熬湯。煮牛肉的時候，血壹定要泡透，內臟壹定要清洗幹凈。都可以同鍋煮，炒好的淮椒(紅幹椒)用自制黃油做成紅油。所以牛肉湯主要是湯，如果不是酒精的話湯是無味的。但牛肉湯的烹飪方法多種多樣，都是用當地特產，如糯米粉、綠豆糕、豆腐皮(幹章、百頁)、豆餃等為輔料。淮南牛肉湯給人的感覺是湯濃醇鮮，麻辣適口，原料豐富，風味十足，回味無窮，四季皆宜。