1.觀察表皮:如果想選擇成熟度好的牛油果，可以觀察表皮。生牛油果是鮮綠色的，越成熟，表面顏色會變得越深。所以在選擇的時候，要選擇顏色深的，深綠色的，代表成熟，口感更好。2.手感:如果膚色不明顯，可以憑感覺選擇。選擇的時候，既不能選太硬，也不能選太軟。太硬意味著它是生的，嘗起來很澀。太軟意味著控制時間長，口感不好。妳應該選擇不軟不硬的東西。3.摸外觀:除了以上兩種方法，還可以用手摸它的外觀。如果外觀感覺不均勻，有小痘痘，這個是最新鮮的。相反，如果表面光滑，很可能感染了疾病，反而不好。
二、價格介紹
牛油果比較稀少，種植後大約需要6-12年才能結出果實，所以價格在水果中比較貴。通常每斤10-35元左右。有的地區還會壹個壹個賣，每個正常大小在10-15元左右，具體看品種和地區。