廣州特色美食廣州特色美食推薦

廣州特產有:煲仔飯、船粥、雙皮奶、水煮雞、廣式腸粉、五花肉燉雞、蘿蔔牛雜、炒米粉等。白切雞也叫白切雞，是粵菜中的雞菜之壹，始於清代的私人飯店。白切雞呈白色，油黃色，有蔥油的香味。因為雞肉是白煮的，不添加配料，保持原味，口感嫩滑，清淡可口。

炒米粉是廣州著名的傳統小吃。原料有米線、豬肉、豆芽、白菜等。炒米粉很考驗廚師的功力，因為容易粘鍋。炒米粉的竅門是油要多壹點，把米粉放在油鍋裏炒到足夠熱，才不會粘鍋。

蝦餃是廣式點心的代表之壹，特點是月牙形，蜘蛛肚，十二折。色澤潔白晶瑩，皮薄有嚼勁，內陷用鮮蝦肉。蝦餃餡很足，壹個有四只蝦。皮很薄，Q型，壹口吃下去很紮實。

船粥源於廣州荔灣西關，因船上的人制作而得名“荔灣船粥”。以鮮蝦、魚片、蔥花、油條為原料，按照煮粥、燙粥的方法熬粥。粥底爛，粥味鮮甜，集合了多種材料的優點，脆軟爽滑。