1.超市買的三文魚，買的時候讓廚師幫忙切成2CM厚的片，回家後清洗幹凈，用廚房紙擦掉多余的水。
2.去皮，切成大塊。魚肚裏的肉又松又裂。
3.將羅勒、迷叠香、歐芹、黑胡椒和鹽均勻的抹在魚上，然後蓋上保鮮膜腌制半小時。
4.準備壹小塊安佳黃油顆粒。
5.鍋熱後加入黃油粒。
6.當黃油顆粒融化，牛奶有味道時，加入腌制的魚。
7.下面的魚成型翻面，三文魚就好煮了。只看魚變色。
8.出鍋，擺盤，擠壹點番茄醬。
烹飪三文魚的小技巧三文魚含有較多的水分和脂肪，所以用來做熱菜時，不宜長時間加熱，否則肉會幹硬，味道不好。在這裏，我想提醒大家，三文魚用來做熱菜的時候，它的最佳成熟度是七成熟。這個成熟度的三文魚原料口感軟滑嫩香。