1.黃秋葵的嫩果含有粘性液體、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李糖、蛋白質等。經常食用可以幫助消化，增強體力，保護肝臟，健胃，調理腸道。
2.黃秋葵含有鐵、鈣、糖等多種營養成分，具有預防貧血的作用。
3.它含有維生素A和β-胡蘿蔔素，有利於視網膜健康和視力維護。
4、它含有豐富的鋅、硒等微量元素，能增強機體的防癌抗癌能力。
5.還含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚有保健作用，還能使皮膚白嫩。
禁忌:
6.第壹類人是腎結石病和高尿酸血癥患者。有這種病的人最好不要吃。因為秋葵含有草酸鈣，是痛風的重要誘因之壹。
7.第二種人是脾胃虛寒的人。這主要是因為秋葵性寒涼，脾胃虛弱、腹瀉的人最好少吃，否則容易加重腹瀉。
8.另外，秋葵中的粘液蛋白和皮膚上的絨毛都是過敏原，建議過敏體質的人壹定要註意觀察自己是否會對這些物質產生過敏反應。