100克凍肉丁，350克凍魚，1蛋白質，1茶匙鹽，3湯匙玉米粉，
細砂糖1湯匙、白胡椒1/4湯匙、麻油1湯匙、冰塊50克、魚漿300克、
蔥花，芹菜，胡蘿蔔和胡椒。
魚糊法:
1.馬利筋不需要切開魚肚，去掉魚皮和大骨頭；
4.用肉錘將魚打碎，去掉較粗的魚刺；
13.首先將肉丁放入食物調理機中打碎，然後加入魚糜和所有其他材料，中速攪拌，直到沒有魚塊。
4.將魚漿倒入調理盆中，用棍子朝同壹個方向用力攪拌魚漿，將其掰成粘稠有彈性的狀態。(當然有混缸機更方便。)
5、魚丸做法:
(1)同方向攪拌所有魚丸。
(2)水加熱後，維持中小火，用手的下顎將肉丸擠出。
(3)用蘸水的勺子將肉丸浸入熱水中，直至漂浮，然後取出；
(4)將撈出的魚丸放入加有冰塊的冰水中，冷卻後冷凍或冷藏。
6.不誇張，真的彈起來。