制作食材鯽魚，蔥花，蒜塊，姜片，小米椒，洋蔥，食鹽，澱粉，食用油，生抽，半瓶啤酒
方法及步驟
1. 首先將鯽魚切成小塊，切點蔥花，切點蒜塊，姜片，小米椒，洋蔥切成碎片。
2. 在碗中放入食鹽抓拌均勻，放入壹點澱粉抓拌均勻。
3. 鍋燒熱，多倒入壹點食用油，油溫五成熱，放入魚塊進去炸。
4. 中火慢炸，筷子不停地翻動，使其均勻受熱，炸至表面焦黃，控油撈出。
5. 砂鍋裏油燒熱，放入小米椒，姜蒜片爆香，放入洋蔥片，把魚塊也放上去。
6. 加入適量的生抽，還有半瓶啤酒，蓋上蓋子大火燜15分鐘，時間到撒上蔥花即可以食用了。
壹道美味的砂鍋鯽魚就做好了，吃起來肉質鮮嫩，香噴美味，喜歡的趕緊試試吧！
小貼士
1.炸鯽魚塊兒的時候，油溫不能太熱，壹定要五分熱。
2.炸鯽魚塊兒的時候，不能停止翻動，防止鯽魚糊了。
3.大火燜到快可以的時候，可以轉為小火，慢慢收汁。