芹菜炒肉
所需成分:
芹菜250g，胡蘿蔔1根，肉絲250g，辣椒3-4串，姜蒜3根。
所需成分:
醬油，料酒，黑胡椒，澱粉，壹勺豆瓣醬，
第壹步:將芹菜、辣椒切絲、胡蘿蔔切絲、生姜切絲、大蒜切絲切成小塊，放在盤子裏備用。
第二步:倒入壹些生抽、料酒和黑胡椒攪拌均勻，然後加入澱粉攪拌均勻。
第三步:往鍋裏倒點油(因為是炒肉，油多了不會粘鍋)。油七成熱時，倒入姜蒜絲，翻炒，放入肉絲，至肉絲散開。關小火，倒入豆瓣醬，攪拌均勻。
第四步:放入芹菜翻炒，壹起放入胡蘿蔔和辣椒，加鹽和雞精，翻炒均勻，然後放入料酒，翻炒3-5分鐘，等菜熟了再出鍋。
如圖PS:肉絲先用醬油、料酒、黑胡椒腌制，味道更鮮美。用澱粉抓過然後油炸的肉也很滑。家裏不吃辣的，就不用加辣椒了。