批處理:
1只雞(約1公斤)
糯米1/2杯
2條新鮮人參
6顆紅棗
4片大蒜
2個栗子(去皮)
鹽1.5茶匙
半茶匙胡椒
特色:人參雞湯是韓國人夏天習慣吃的湯。因為營養豐富，能消除熱疲勞，所以以韓國鵪鶉雞(處女雞)為主料，將人參、紅棗、糯米、栗子塞進肚子裏。人參雞湯除了湯好喝，還可以作為壹家人的米飯主食，打破雞肚子裏的軟糯，模仿壹下。
練習:
1.糯米用溫水浸泡45分鐘，瀝幹水分，然後加入鮮人參1，紅棗4枚，栗子肉，調料鹽半茶匙，胡椒粉1/4茶匙拌勻。
2.雞肉洗凈瀝幹水分後，將糯米放入雞肚中。
3.用竹簽把雞肚子縫好，然後把雞放進壹個差不多大小的沙鍋裏，加入1茶匙鹽，1/4茶匙胡椒粉，兩顆紅棗，1條鮮人參，4片蒜。
4.最後加水至雞肉剛好被蓋，煮至沸騰。湯燒開後蓋上蓋子小火燉1小時左右。完成後可以根據個人口味用鹽調壹下。