膽囊不好的患者要註意合理搭配肉類和蔬菜,盡量減少食物中的脂肪和膽固醇含量。1每頓飯都要七八分飽(尤其是晚餐)。2.避免動物油,盡量少吃濃湯、雞湯、魚湯。減少脂肪含量高的堅果的攝入,如花生、瓜子、核桃、杏仁、開心果等。嚴格限制動物內臟、蛋黃、魷魚、沙丁魚、動物腦、魚卵、蟹黃等高膽固醇食物。每周最多吃4個雞蛋。蛋白質可以選擇油少的魚、蝦、禽、豆腐、豆制品。多吃含高纖維的食物,包括玉米、小米、紅薯、燕麥、蕎麥等粗糧。5.必須戒煙戒酒,少吃蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱等辛辣食物。6.烹飪最好采用燉、燜、煨湯的方法。