2.輔料:大蒜6瓣，糖壹勺，食用油適量，幹紅辣椒2個，蠔油適量，生抽適量，蔥壹小段，鹽適量，醋少許。
3.先將估料清洗幹凈，將苦菊洗凈後切去根部，再切成段備用。
4.花生米洗凈後控水晾幹，將炒鍋放在火上，大火燒熱後加入食用油，將熱鍋裏的油轉小火加入花生米翻炒。期間不斷用筷子攪拌，花生變色後取出待用。
5.將大蒜去皮去蒂，然後用蒜鑿搗成蒜泥，倒入小碗中，加入適量蔥花、鹽、糖、醬油、蠔油，攪拌均勻，調成汁備用。
6.將苦菊放入盆中，將炒好的花生倒入其中，倒入事先準備好的汁液。炒鍋再放火上，放入食用油，加熱後將幹紅辣椒切塊，炒變色，將油倒入苦菊中。
7.將痱子捏成塊放入苦菊中，然後用筷子攪拌均勻即可食用。