大白菜的做法是家常菜大全。

1，水煮白菜。材料:廣東白菜300克，大蒜2-3瓣。調料:蠔油1.5勺，醬油1勺，鹽和油。做法:廣東白菜摘老根老葉清洗幹凈，大蒜搗碎，蠔油、半碗水、醬油、鹽調成蠔油湯。鍋中倒入水，倒入油和鹽燒開；先將菜心的根端放入沸水中，待根端變成深綠色時，將菜心全部放入水中，煮1分鐘。然後把燙菜心的水倒掉，把蠔油倒入鍋裏再次燒開，倒入蒜末，關火，把蠔油澆在菜心上。

2、白菜雞蛋湯。材料:大白菜50克，雞蛋1個，枸杞少許。調料:高湯、鹽。做法:白菜洗凈，切段；雞蛋碎了，散了；用適量的水將肉湯煮沸，加入大白菜和少許鹽，水煮沸後煮壹會兒，倒入蛋液，加入枸杞子，讓湯再次沸騰。

3、炒心。材料:大白菜750克。調料:鹽、雞精、蒜、幹辣椒。做法:白菜洗凈，摘下待用；將幹辣椒和大蒜切段備用；將油鍋加熱至八成熱，放入幹辣椒和大蒜炒香；將白菜翻炒幾下；加入鹽和雞精。