另外，我國中醫認為大麥的功能和小麥類似，大麥發芽後是生麥芽，有助於消化。
擴展數據:
在選購麥芽的時候需要註意，尤其是那些色澤淡黃帶胚芽的，所以選購的時候壹定要仔細看，壹定要看帶胚芽的麥芽，這樣營養更豐富。所以買麥芽的時候壹定要看清楚。這樣麥芽效果才能更好，也只有這樣的麥芽才能更好的達到食療的效果。
現代藥理研究認為，生麥芽中含有麥角胺類化合物，能抑制催乳素的分泌，從而用於復乳。油炸後可破壞麥角胺類化合物，使復乳效果減弱。
人民網-糧食的食療作用
百度百科-生麥芽