nbsp？市面上賣的泡菜可能含有防腐劑，會危害人體健康，所以泡菜最好自己做。接下來，邊肖將詳細解釋泡椒壇子水的做法。
詳細內容
01
準備壹個罐子
做泡菜之前，首先要準備壹個罐子，比如紫砂罐、玻璃罐或者陶瓷罐。
02
鍋消毒
然後要給罐子消毒，先清洗幹凈，再用開水沖洗，最後放在陰涼通風處晾幹。
03
泡菜母液
然後，我們需要準備制作泡菜母水所需的材料，如食用鹽、白酒、辣椒和大蒜等。泡菜水可以選擇井水。
04
裝罐子
然後把水倒進壇子裏，水鹽比是每斤水30克鹽，再加入適量的胡椒粉，倒入適量的白酒。
05
發酵
然後蓋上壇子密封保存，再放在陰涼通風處進行泡菜發酵。