此外，木耳可以浸泡在煮過和涼過的米湯裏，這樣泡出來的木耳更加肥嫩可口。如果木耳比較臟，可以在泡頭發前用壹點醋，然後加壹點鹽，泡頭發前用手搓壹搓。
鮮銀耳壹般保存4天，放冰箱裏可以多保存幾天，大概5~7天。建議買幹銀耳，不要買鮮的，不容易保存，容易滋生細菌。
擴展數據
1，買幹木耳最好選擇有包裝的產品。？因為生產日期、保質期、生產廠家等信息，還可以判斷剩余儲存時間、原料來源、產品質量等。
2.幹散裝黑木耳沒有生產日期和生產廠家，無法判斷儲存時間，在運輸和銷售過程中被致病菌汙染的可能性較大。
3、幹木耳保質期比較長，但最好是現做現鮮。需要提醒的是，通常肉眼很難判斷幹貨是否退化。最好在吃之前聞聞它們。
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