佐料
茄子450克
佐料
適量的油
適量的鹽
適量剁碎的辣椒
豆瓣醬適量
適量的糖
醬油適量
舊泵適量
醋適量
適量的青椒
豬肉末適量
步驟
1.茄子去兩端後洗凈，切成小塊，然後切十字，不要切末端。
2.青椒洗凈切片，大蒜和生姜切片。
準備豬肉末和豆醬
4.先把魚味調料拌好(壹勺剁椒，醬油，醋，2勺糖，醬油。)
5.先將適量的油倒入鍋中，將肉末炒熟，放好待用。
6.另起壹口油鍋，加入調料，翻炒5分鐘。
7.倒入豆瓣醬翻炒。
8.將茄子反復翻炒至變色，加入調味汁。
9.加入開水，用大火蓋至茄子熟軟。
10.打開，加入青椒。
11.豬肉末回鍋，加入雞精調味，關火。