月見草在國外已有100多年的使用歷史。它不僅是壹種草藥，也是壹種天然的營養食品。種子含油量20% ~ 23%，油中含有約7%的亞麻酸和7% ~ 14%的γ-亞麻酸，都是人體合成前列腺素的前體。近期研究表明，γ-亞麻酸具有抗炎、抗氧化、抗血栓、降血糖、減肥等作用，對糖尿病、高脂血癥、動脈粥樣硬化、冠心病等有顯著療效。因此，月見草油被廣泛應用於醫藥行業，是高級植物油之壹。此外，γ-亞麻酸種子油還被開發成除藥物外的營養補充劑和精細化妝品。我國的月見草主要來源於野生資源。目前人工種植技術研究較多，屬於新培育的藥用品種之壹，具有良好的種植前景。