2.將兩碗面粉倒入容器中，在面粉中撒壹點鹽和壹點油。準備壹碗熱水，慢慢倒入面粉中，用筷子攪拌。壹邊慢慢攪拌，壹邊倒入半碗水。把面團攪拌成均勻的棉絮狀後，就可以把面團揉成光滑的面團了。把面團放在保鮮袋裏，夏天可以醒10分鐘。
3.在案板上撒上面粉，將醒發好的面團從案板上取出揉成長條，分成8份。拿個擠壓機用手掌壓平，然後卷成圓形，撒上鹽和油。
4.將圓餅坯對折，用刀切開，不要切掉邊緣，然後打開卷成長條。
5.按菜醒10分鐘後卷成圓餅形狀。
6、開大火，將鍋放在鍋上晾油。溫度差不多的話，會太熱，容易糊。將蛋糕坯放入鍋中，用勺子翻動蓬松的蛋糕。
7、等到顏色金黃。
8.另壹種是把小面團壓平，撒上鹽、油、蔥，做成蔥油手抓餅，很香很好吃。
9.折成扇形，將保鮮膜壓在盤上醒發5分鐘，卷成圓形放入鍋中。
10，以上是搶蛋糕的做法。