打鹵面各種鹵子大全

各種鹵面有番茄、雞蛋、蕓豆、青椒鹵面、茴香肉絲、雪菜鹵面、香菇丁、榨菜肉絲等等。在實踐中，鹵面有兩種，壹種是混合鹵汁，壹種是清鹵汁。混合鹵汁制作時需要增稠，所以混合鹵汁也叫增稠鹵汁。人們在制作鹵汁的時候壹般會根據自己的口味來制作鹵汁，鹵汁搭配面條非常好吃。

西紅柿雞蛋面的制作方法。

將兩個西紅柿洗凈切片，壹個甜椒洗凈切丁，蘑菇適量切丁，雞蛋兩個搗碎，老姜片加鹽切碎各種西紅柿雞蛋面，鍋裏放油和油將蛋液倒入炒好的蛋液中，然後鍋裏放油和油將蔥花和姜翻炒，再將西紅柿倒入翻炒。番茄出水後，倒入蛋液翻炒片刻，再依次加入柿子椒丁和香菇丁。

然後在湯中加水調味多壹點，煮五分鐘左右即可。然後倒入面碗中，多加醬油、花椒粉、味精香油，放入另壹個鍋裏煮面條。面條好了，放入盛有番茄湯的面碗中，撒上香菜。