2.制作過程:壹小塊豬肉餡切塊，清水洗凈，瀝幹水分，剁成細粉。紅薯粉條先用熱水泡壹會兒，再用冷水泡壹會兒，控水。
3.拌壹層食用油備用。同時將蔥、姜、蒜清洗幹凈，切塊。將辣椒洗凈，去根，切成圈狀，鍋中加入適量食用油，油加熱後，放入剁碎的豬肉翻炒至肉末變色。
4.然後加入壹勺豆瓣醬，翻炒至肉末變色，出香味後加入蔥姜蒜末翻炒出香味，將拌有食用油的粉條放入鍋中，快速翻炒均勻，加入適量醬油調味。
5、加入壹些醬油上色，然後加入壹些調味粉攪拌均勻，加入少許開水，蓋上鍋蓋開始煨壹會兒，煨至湯汁幹透，打開鍋蓋，加入辣椒圈和少許花椒粉；翻炒均勻後關火，將炒好的肉末面裝盤，撒上香菜碎即可食用。