桂魚和鱖魚有什麽區別？

首先，從外觀上看，鱖魚的身體呈橢圓形，顏色鮮艷，壹般為橙色或紅色，還有很多黑色的斑點。它的頭很特別，鰓蓋上有兩根亮亮的“胡子”。相比之下，鱖魚的身體較長，側面扁平，顏色較淺，通常為銀灰色，沒有明顯的斑點，頭上也沒有特別的“胡須”。

其次，他們的口味不同。桂魚很嫩很好吃，所以經常用來做各種美食，比如蒸、燉或者烤，也可以做成傳統菜肴，比如桂魚醬。桂魚的肉嫩滑，味道鮮美。它通常被用來做清蒸，紅燒或辛辣的菜肴。此外，桂魚湯也是非常受歡迎的食物。

最後，它們生長在不同的環境中。鱖魚主要生活在南方的淡水湖、河流、池塘，如長江、珠江、太湖等。它們喜歡生活在水生植物茂盛的湖泊中，或者棲息在流動緩慢的水體中。鱖魚主要分布在南方的江河湖泊，如長江、錢塘江、閩江等。它們喜歡生活在幹凈的靜水或緩慢流動的水體中，尤其是底部有沈積物或石頭的水體。