用料
主料
黃瓜600克
輔料
白醋
250克
蒜
2瓣
香葉
2片
細砂糖
40克
食鹽
3克
辣椒(紅，尖，幹)
1個
花椒
1/2勺
白酒
1/2勺
鹽
4克
自制酸黃瓜的做法
1.
黃瓜洗凈切掉兩頭，圖中的勺子為2克，撒2勺鹽
2.
黃瓜需要腌漬2個小時左右
3.
所有的調料除白酒外，全部倒入小鍋裏
4.
小鍋座火上燒開，放涼
5.
腌漬好的黃瓜控掉水分
6.
黃瓜放在玻璃容器裏，把晾好的調料倒上，沒過黃瓜，最後放入白酒，蓋好蓋子，室溫下放置壹天左右，隨後放入冰箱冷藏保存；可放置很長時間
7.
三天左右變成這樣，可以食用