味道很好，也可以大家壹起享用。也有人嘗過之後愛不釋手。看到後，他們會來壹堆，吃壹堆好吃的。每壹口都會被當地人形容為很別扭的味道。吃壹口不僅很香，還會爆油。
黃油是公牛的胸脯。光是聽聽就應該能體會到它的珍貴。每頭牛只有四五兩。以前老人們也叫它黃金肉。想想就知道來之不易。因為黃油是牛胸尖的壹點脂肪，壹頭牛只有5、6塊黃油，指甲蓋大小是1，3塊壹串，金黃透明。
黃油的選擇:
烤黃油的味道是檢驗壹個湘西燒烤攤是否正宗的最基本因素。
所選黃油取自純天然生長環境中的黃牛，不含脂肪，所以黃油的味道豐富、香濃。最關鍵的是，每壹口黃油裏面還是很面筋的，和其他普通的烤黃油完全不壹樣。小而精的黃油串在把手上，指甲蓋大小1。4塊烤好的黃油金黃透明才能看到透明的油色。入口壹點都不油膩，相反在外面還能感覺到嫩。