韭菜和綠豆芽可以壹起煮，很適合。脆脆的綠豆芽和韭菜特有的香味，含有揮發性的硫丙烯，能增進食欲，有去淤、活血、解毒的功效。
除了韭菜和綠豆芽，韭菜和蘑菇、豆腐、雞蛋、鯽魚、蝦、豬肝等都很好吃，也很健康。
擴展數據:
韭菜可分為闊葉和薄葉。闊葉韭菜葉淡綠色，纖維少，口感好。細葉韭菜葉片細長，葉色深綠，纖維較多。雖然口感不如闊葉韭菜，但味道濃郁。盡量不要買枯萎、淩亂、葉子發黃、有蟲眼的韭菜；看起來太粗(可能用肥太多)，不鮮嫩，需要慎重購買。
春天多吃春菜，可以滋陰散寒，增強脾胃之氣。男女老少都可以吃韭菜，虛寒、皮膚粗糙、便秘、痔瘡患者要多吃。
百度百科-韭菜和綠豆芽
人民網-新鮮安全，所以挑韭菜。