主料
血腸
100克
五花肉
200克
東北酸菜
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
料酒
適量
生抽
適量
雞精
適量
清水
適量
花椒粉
適量
姜
適量
步驟
1.東北酸菜投洗幹凈，擠幹水分。
2.血腸輕輕洗壹遍。
3.冷水壹鍋，下入五花肉燒開。
4.下入血腸燙兩分鐘，和肉壹起撈出。
5.五花肉切成片。
6.油鍋下壹點油，下入蔥姜爆香。
7.下入酸菜翻炒兩下。
8.下入五花肉翻炒兩下。
9.添入清水，調壹滴生抽，適量花椒粉，蓋上鍋蓋燉半小時。
10.最後下入血腸，調入適量鹽，雞精即可。
小貼士
1，血腸壹定不能先切成片，那樣壹定會碎掉。
2，血腸是半熟品，在開鍋前五分鐘下入鍋中即可，否則會頓老。