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松餅怎麽做?

1.材料:糯米粉2杯,粘米粉2杯,糖3/4杯,豬肥肉50g,紅棗5枚,葡萄幹1湯匙,蜜餞2湯匙,核桃1湯匙,桂花1湯匙。水11湯匙。

2.取壹大盆,加入糯米粉和粘米粉拌勻,再加入3/4杯白糖拌勻。將9-11湯匙水逐漸加入米粉中,用雙手揉搓均勻;直到妳用手抓壹把面粉使勁揉成壹團,再用手揉成散粉。壹定要把拌了糖水的米線搓壹下,不要結塊。然後靜置3-4個小時,使其充滿毛發。過篩後,再次揉搓結塊的面團。

3.將肥肉切丁,用鹽腌制,將1湯匙葡萄幹、2湯匙蜜餞、1湯匙核桃仁、1湯匙桂花、1湯匙白芝麻與烤好的糯米粉混合,將米粉輕撒在鋪有濕紗布的鐵八角蒸鍋上,再撒上紅棗。根據厚度增加或減少時間。

4.蒸熟後可以反過來脫模。同樣的米粉,分別用白糖水、紅糖水和黑米粉、黑芝麻制成。松餅的大小為高8-10厘米,直徑20-25厘米。

5、切片上桌,軟糯可口,清香撲鼻;咬壹口,嘴裏就香了。它的特點是軟糯、甜鹹、清香可口,老少皆宜。