菜籽油可以長期食用。
吃菜籽油對人體的血管，神經，大腦都有很重要的作用，對身體有壹定的軟化血管，延緩衰老的功效，菜籽油還可以清肝利膽。
菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的壹種食用油。是我國主要食用油之壹， 主產於長江流域及西南、西北等地，產量居世界首位。
擴展資料
菜籽油吃的多會導致老年癡呆的言論其實是在以訛傳訛，只是部分營銷號為了賺取流量片面解讀了國外的壹篇研究報告。關於菜籽油是否真的會導致老年癡呆並沒有真正的證據來表明。
如今市面上存在的菜籽油大多是雙低菜籽油，它和傳統菜籽有不同的是它含有的芥酸很低，油酸的含量甚至接近橄欖油，不會對人體的心臟造成什麽影響，在生活中購買菜籽油時應該註意挑選。
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