2.在拯救海蜇之前，妳可以把它們腌起來。腌制好的海蜇可以在冰箱裏保存壹周左右。雖然海蜇可以放在冰箱裏冷凍，但是不建議這樣做，因為海蜇冷凍的話會影響食物的口感，而且不會咬人，不會那麽脆。
3.海蜇保鮮時，先用清水清洗幹凈，然後用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏。實際上，剛買回家的新鮮海蜇可以直接用鹽腌制，但海蜇不能沾上淡水等汙染物。就在鹽裏來回滾，讓它的表面沾滿鹽，然後放在密封的罐子裏再放在陰涼處。
4.新鮮的海蜇含水量很多，如果馬上吃，味道會更好。如果儲存起來，味道就沒有下次剛買的時候新鮮了。當然短時間吃還是比較新鮮的，比如兩天就吃完了。