材料:(1人)
牛肉糜(內部肌肉)150克
洋蔥？1/4
胡蘿蔔100克
蛋白質1
1湯匙色拉油
調料:
2茶匙黑胡椒
壹點鹽
糖1茶匙
1和1/2湯匙中筋面粉。
成分:
壹點青豆
壹點紅甜椒
適量的紫甘藍
練習:
1.四季豆洗凈，去頭去尾；紅甜椒洗凈，去蒂切成小塊，放入沸水中焯至熟，撈出瀝幹；紫甘藍洗凈切絲備用。
2.將洋蔥和胡蘿蔔去皮，洗凈，切成小塊，放入大攪拌盆中。
3.加入做法2中的碎牛肉、蛋清和所有調料，壹起攪拌均勻。
4.手掌沾壹點油，然後將第三種方法的材料抓成壹團，放在手掌中，用雙手將牛排兩面打成2厘米左右厚的圓餅。
5.將1湯匙油倒入熱鍋中，中火加熱，然後放入方法4制作的牛肉漢堡牛排，繼續中、小火煎至兩面金黃即可。將1方法制作的紫甘藍絲鋪在盤子上，然後將1方法制作的青豆和紅燈籠椒加入牛肉漢堡牛排中。