金桔可以帶皮吃。
吃金桔的時候，直接連皮帶果肉壹起放入嘴中嚼食即可，不需要將金桔的皮去掉，壹方面是因為金桔的皮不像其它的柑橘類水果，它的皮與果肉是緊密聯系在壹起的，不好去除；另壹方面是因為金桔的80%的維生素C都在皮上，營養價值較果肉更高；除此之外，金桔連皮壹起吃口感也會更加香甜，因此金桔是可以帶皮壹起吃的。
金桔選購技巧
1、看果形：在買金桔時，要選擇果形端正，個頭勻齊，沒有畸形的。
2、看果皮：優質的金桔果皮細膩，孔洞均勻細小，壹般比較薄，成熟度好，吃起來汁多味甜。而品質較差的金桔，果皮粗糙，皮比較厚，果肉少，水分含量不高，口感略差。
3、看顏色：桔皮表面光澤亮麗，表皮鮮艷的金桔，品質較好。在購買時，盡量選擇顏色較深的金桔，光照更加充足，所含的糖分更多，吃起來更甜。
以上內容參考?百度百科-金桔