吃炒南瓜的時候，也可以試試雞蛋炒南瓜的方法。首先妳要準備好材料，需要南瓜500克，雞蛋壹個，鹽，牛肉粉。將泡好的南瓜沖洗幹凈，控制好水分後，我們將雞蛋打入碗中，然後充分攪拌均勻。選擇壹個熱鍋，放壹點食用油進去，然後攤雞蛋，再放入南瓜壹起翻炒。炒菜時壹定不能加水，否則會影響口感。加入少許鹽和牛肉粉翻炒片刻。翻炒時間不宜過長。這種油炸南瓜味道最好。
吃油炸南瓜的好處
如果平時能經常吃炒南瓜，有助於我們保護胃黏膜，促進人體消化。主要是南瓜中含有大量的果膠，而這種物質可以幫助妳保護胃腸黏膜，這樣可以有效的避免粗糙的食物對我們胃黏膜的磨損和刺激，對於養胃，尤其是對於治愈胃潰瘍的問題是有意義的。同時，因為吃南瓜可以刺激胰腺和膽囊分泌更多的消化液進入胃腸，如果我們食欲不振，吃炒南瓜是非常好的，可以加快食物的消化，對預防便秘有好處。