如果天氣熱，最好放在冰箱裏，這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。如果要將煮熟的螃蟹存放較長時間，比如過夜，就要放入冷凍室。直接冷凍容易讓煮熟的螃蟹失水。凍的時候可以和煮螃蟹的湯壹起凍，可以更好的保持螃蟹的鮮味。
醉蟹的保存註意事項
1，醉蟹要放在幹凈的容器裏，密封冷凍。在-18攝氏度的環境下，保質期可達半年以上。
2.如果冷藏的話，不開封可以保存壹個月。開封後只能保存三到五天。
3.醉蟹是用生蟹加黃酒、鹽和各種調料腌制而成，味道鹹鮮嫩。因為黃酒的酒精含量不高，所以醉蟹不宜在常溫下長時間存放。
以上內容參考百度百科-醉蟹。