雞血？:150
上海青:300
雞雜？:1對
佐料
鹽:適量
料酒:適量
生粉:適量
油:適量
具體步驟
第壹步
1.將雞雜清洗幹凈。
第二步
2.切成小塊，用鹽、料酒、生粉腌制15分鐘左右。
第三步
3.雞血
第四步
4.鍋中燒開水，燒開後加入雞血，
第五步
5.雞血凝固後取出。
第六步
切成小塊
第七步
7.將上海青洗凈，切成段。註意把葉柄和葉子分開。
第八步
8.移開油鍋，油溫八成熱時放入雞雜翻炒，收起來備用。
第九步
9.另取壹個油鍋，油溫八成熱時，將上海青葉梗翻炒。
第十步
10.當葉柄稍軟時，加入菜葉，壹起翻炒。
步驟11
11.然後加入雞雜。
步驟12
12.加雞血
第十三步
13.加少許水，燉2分鐘左右。
步驟14
14.拿起鍋，放在盤子裏，端上來，吃著美味的上海炒雞雜。