制作酥餅的步驟
脆皮面粉:120g面粉和50g植物油，揉成光滑的面團，松弛30min，油水面粉:200g面粉，40g植物油，30g白糖和80g水，揉成光滑的面團，松弛30min，將油水面粉揉成條狀，分成9等份。
將香酥面搓成丸子，分成9等份，裹上油和水，放在最下面，用搟面杖搟成橢圓形，從上到下卷起來，同樣方法再卷壹遍，裹上豆瓣醬，卷成煎餅，烤箱提前200度預熱20分鐘，表面金黃即可。
制作豆沙包子餡料的原料主要是紅豆。先將紅豆用清水泡壹天，然後用電飯鍋煮半小時，然後瀝幹水放入料理機做成紅豆沙，然後倒入鍋中慢慢翻炒，分三次加入細糖，翻炒至不崩，撈起，用手揉成小球。