山楂味酸微甜。現代營養學研究發現，在100克新鮮山楂果肉中，維生素C的含量高達89毫克，僅次於紅棗和獼猴桃，在水果中排名第三。
山楂具有開胃止痛、調經化瘀、活血止血、提神醒腦、降血脂、降血壓、增進食欲的功效，有助於治療消化不良、厭食、腹痛腹瀉、婦女閉經、胃及十二指腸潰瘍出血、動脈硬化、高血壓、冠心病、老年心臟衰弱。但脾胃虛弱、有牙病的人不宜食用。(翁淑賢)
美食推薦:紅豆山楂紅棗粥
材料:赤小豆50克，生山楂10克，大棗4枚。
做法:將赤小豆、山楂、大棗放在壹起加水煮沸至熟。
特點:具有健脾和胃、祛濕利濕、消除油膩的功效，有助於肥胖患者減肥。