研究發現，醋蛋液可以降血脂，增強機體抗自由基的作用，對預防動脈硬化有幫助，也有壹定的通便、降低體重、提高免疫和抗疲勞作用。
材料
9度米醋、生雞蛋1個
做法1、把雞蛋洗凈，蛋殼上不要有臟東西。
2、用毛巾或紙巾把雞蛋擦幹，不能有水。
3、準備個有密封蓋的小瓶，倒入米醋（沒過雞蛋即可）
4、蓋上蓋子，密封24小時。
5、24小時候打開蓋子，蛋殼已經軟化，雞蛋膨脹的跟個氣球壹樣。
6、用筷子把雞蛋捅破，輕輕的，小心粗噴到眼睛。
7、把蛋液和醋攪拌在壹起，攪拌均勻。
8、再蓋上蓋子，密封24小時後即可飲用。
小訣竅:
喝的時候，用溫開水沖服，可以放些蜂蜜調味。 壹個雞蛋泡出來的醋蛋液分7-10天用完。