糯米粉主要由糯米加工而成。常見的碾米糯米粉以軟、韌、糯米香著稱，可用於包餃子、元宵等食品和家庭零食。
成粉，壹種無筋面粉，是小麥做的，所以成粉其實就是生澱粉，在廣式糕點中比較常見。可以用來做蝦餃，果粉，腸粉。
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營養價值:
糯米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、澱粉等。它營養豐富，是壹種溫暖強壯的食物。糯米粉別名:糯米粉。水磨糯米粉軟，韌，滑。糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有健脾養胃、止汗的功效。
1，滋補佳品有補虛、補血、健脾、暖胃、止汗的作用。
2.解除脾胃虛寒適用於脾胃虛寒引起的惡心、食欲不振、腹瀉、汗出不足、氣短乏力等。
3.緩解尿頻癥狀。糯米有收斂作用，對尿頻、自汗有很好的治療作用。